おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度

・フードドライブ※の実施

・店内キッチンサポートコーナーでの食品ロス削減につながるレシピ提案（平成30年10月、平成31年2月実施：府の取組協力）

各店舗

・期限の近い食品や値引き品の供給促進
・食品ロス削減のポスター掲示
・食品ロスの学習啓発
・フードバンク、地域団体への食品提供
・フードドライブ※の受付
・組織全体でのSDGｓ学習会

・各店舗
・4協同購入センター
・組織全体

・宅配予備商品入荷の削減等
・物流センターの予備や宅配センターでの引き取り商品を諸団体に提供
・販売計画の精度向上と売り切り手順の見直し
・フードドライブ※の実施
・食品ロス削減月間に、「手前どり」や「食品ロスをなくそう」などをポップ掲示

・宅配部門


・店舗部門

（常時）フードドライブ※受付

浪速区役所、浪速社会福祉協議会事務所、浪速区民センター、玉造日之出通り南商店街組合

（隔月）フードドライブ※受付

三井住友信託銀行難波支店

（毎月）
・宅配予備、キャンセル品を子ども食堂、シングルマザー支援団体へ配送で配達供給
・フードバンク関西へ食品提供
・店舗、会館・本部にて、フードドライブ※受付

枚方市物流センター

（毎週）
・宅配の冷蔵予備を、子ども食堂、シングルマザー支援団体へ配送で配達供給
・店舗の活用可能な農産物を、子ども食堂に無償提供

枚方市物流センター
府内９店舗

株式会社
ミック・ジャパン

・ドラッグストアにおける賞味期限間近の菓子、加工食品（即席麺）など食品、日配品の割引販売の実施およびポップによる食品ロス削減の啓発
・賞味期間近となった、ドラッグストアでの販売商品の通販サイト特設ページ(外部サイト)「アウトレット」コーナーでの割引販売の実施（単発的）

・ドラッグストア店頭（府内1４店舗）
・オンライン

エイチ・ツー・オー リテイリング
株式会社

・生ごみなどの食品廃棄物の分別、計量による排出量の把握
・納品期限および販売期限の緩和
・販売期限の迫った食品の売り切り促進
（府の取組協力含む）

大阪府下102店舗
（イズミヤ、阪急オアシス、
阪急阪神百貨店）

・食品サプライヤー（メーカー・商社他）が保有する滞留商品等の仕入及び卸売
・未利用食品等の用途開発

全国

 
・サプライチェーンの各プレイヤーとともに取り組む食品ロスの削減及び未利用食品の有効活用
・食品ロス削減ネットワーク懇話会への協力

森永製菓株式会社

・流通過程で発生する食品ロスの削減及び未利用食品の有効活用
・食品ロス削減ネットワーク懇話会への協力

大阪府

御菓子司
亀屋茂廣

・食品ロスを防ぐため、陳列する見本品を減らす
・冷凍技術の活用によるロスの削減
・真空パックによる期限の延長
・必要な量を買うことができるように少量の商品の開発

本店、
百貨店等

・おからを使用し、食品ロスを削減
・自社の工場直売とHP・会社案内にて食品ロス削減の啓発・PR活動を実施

催事・工場等

・大阪府産農産物の規格外、Ｂ級品、不ぞろいな生産物を乾燥やフリーズドライ加工し、当社塩昆布とミックスして販売
・乾燥野菜を使ったお惣菜やランチのテイクアウト、ドライフルーツを使ったスイーツの製造販売を実施

鳥居商店

株式会社
Mizkan
大阪支店

・大阪府主催の食品ロス取り組み事業への協力
・スーパー店頭等での野菜使い切りを訴求したメニューの普及活動

大阪府主催イベント実施場、スーパー店頭等

・ベジバーの生産により、野菜果物加工ロス削減予定
※ベジバーはGFが開発した規格外野菜果物・不使用部分のファイトケミカルを利用する栄養補助フードのこと
・需要予測精度の向上による、在庫過剰・欠品防止
・規格外品の積極的な採用
・食品ロス削減やパートナーシップ制度について、社員や取引先に啓発予定

GF本社及び本社工場（大阪市東住吉区）、
GF平野工場（大阪市平野区）
GF美原工場（堺市美原区）
GF神河町工場（兵庫県神河町）

・小盛メニューの提供等

・ お子様メニューを残さず食べられたら子どもたちが喜ぶプレゼントを進呈（平成30年10月から平成31年3月まで実施（第1弾、第2弾）：府の取組協力）

全店舗

・食べ残しの持ち帰り
・適量注文のPR

府内店舗

・食べきりサイズメニューの提供
・残った料理の持ち帰りキャンペーン

雁飯店

・生産者から規格外品を積極的に仕入れ、料理することで価値を高め、食品ロスを削減

・府内「空」店舗
・ビストロルシェル

・忘年会新年会シーズン
客の喫食量を事前に把握し、食事量を調整する
飲み放題の飲み残しに対して課金する旨を宴会前にアナウンスする
・通年
食べ残し（主に宴会）が発生した場合は、持ち帰り可能なことをアナウンスする
「おいしく食べきろうロゴマーク」を活用した食品ロス削減啓発

Piatto

・宴会時の3010運動の呼びかけ
・グルメバックの推奨
・鍋の最後の雑炊のおススメ
・鍋持参（マイボトル）の発信

・鉄板鍋料理　元（はじめ）
・元祖鉄板鍋きのした香里園
・焼肉イルモン兀（ごつ）
・はじめ冷凍食品工場

・入客予想からメニュー販売数予測のシステム化や自動発注の導入
・メニュー改定時に発生する食品ロス削減の取組み
・メニュー全ページに小盛ライスの案内を掲載
・食品ロス削減に関する冊子をお子様向けに配布
・食べ残しの持ち帰りをする「mottECO」の実施

・店内に食べ残しの持ち帰りを促すステッカーやPOPを掲示
・生産者から規格外品を積極的に仕入れ、料理することで価値を高め、食品ロスをなくすことを試行的に実施

株式会社
ダスキン

・店舗では製造スケジュールや廃棄チェックリストの管理による食品ロスの削減
・期間限定原材料は店舗毎の販売計画に基づく受注生産により在庫廃棄の低減
・定番原材料は本部とメーカーによる協同生産管理により在庫廃棄の低減
・賞味期限が近い原材料の一部をフードバンクへ提供。こども食堂でマフィンなどの提供
・古くなったドーナツ調理オイルは主に工業用の原料や、一部地域ではマットやモップを洗浄・再生する工場のボイラー燃料として再活用を推進
・翌日に販売を持ち越しできる個包装のマフィンの導入による食ロス低減

株式会社帝国ホテル
帝国ホテル 大阪

・社内SDGｓ研修の実施（食品ロス削減のテーマを取り入れる）
・社内環境セミナーを実施（フードロス対策など）
・ホテル内レストランで「スモールサイズ」メニューの提供
・生ゴミ計量を実施（毎日）、データ集計（毎月）、各セレクションへフィードバック
・廃棄処分削減を目的とし、期限切れ前のホテルギフト商品を社内従業員に販売
・宿泊者専用ラウンジにて食品ロス削減につながる「SDGｓ商品」を提供
・従業員食堂にて、本来なら廃棄するような端材を活用し、ホテルの若手料理人考案メニューなど美味しい料理を提供
・ふーどばんくOSAKAへ災害用備蓄品（保存食）を期限切れ前に提供（2022年４月）

社内、
同社HP(外部サイト)等

・生ごみ、可燃ごみ計量による排出量実態把握、報告による廃棄物量の可視化
・制度参加テナント店頭での「おいしく食べきろうロゴマーク」の掲示
・消費者向け食品ロス削減PR（府の取組協力）

府内イオンモール

株式会社ジェイコムウエスト大阪局

・地元企業との協業による、地域の生産者の規格外野菜を使用した社内及びイベント販売向け弁当の作成
・「食品ロスとは」「美味しく食べきるレシピ」などを掲載した啓発冊子の作成
・自社番組を通じた食品ロスに関する情報発信やパートナーシップ事業者の取組みのPR
・地元企業・団体と協業した「健康」「フードロス」「SDＧｓ」等をテーマにしたイベントの開催

ジェイコムウエスト大阪局