大阪産(もん)名品【株式会社栄食品】

更新日:2020年8月31日

認証商品一覧

ikayaki

いか焼き

 イカの姿焼きではない、大阪の食文化と言われる「粉もん」の1つ。秘伝のダシとこだわりの小麦粉、歯ごたえのあるカットしたイカを練り合わせ、上下高温の専用鉄板で挟んで一気に焼き上げる。それに控えめに特製ソースを塗って仕上げる。
 シンプルな食材・調理だが、生地はモチモチ、口いっぱいに旨味が広がる。
 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。

deraban

デラバン

 いか焼きを玉子と一緒にふんわり焼き上げる。これにはたっぷりの特製ソースを塗って仕上げる。いか焼きと特製ソースの量を塗り分けるのはこだわり。
 ボリュームある「デラックス版」。
 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。

wahudera

和風デラ

 いか焼きの生地にネギを加え、玉子と一緒にふんわり焼き上げる。これには特製の醤油たれを塗って仕上げる。
 ボリュームある「デラックス版」だが、香ばしい醤油の香りとネギのあっさり・やさしい味が口に広がる。
 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。

このページの作成所属
環境農林水産部 流通対策室 産業連携グループ

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