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更新日：2017年11月24日
妊娠している方や妊娠している可能性のある方へ
キダイなど16種類の魚介類を食べるときは注意が必要です
| 魚介類は、良質のたんぱく質やカルシウム、生活習慣病の予防や脳の発達などに関係する栄養成分を多く含んでいて、私達の健康な食生活に重要な食品です。 しかし、一部の魚介類では、子供や一般の方々には影響はありませんが胎児に影響を及ぼす恐れがあるレベルの水銀を含んでいます。 そこで、妊娠している方や妊娠している可能性のある方は、次のことに注意して、魚介類を摂食するよう心がけてください。 | ||
食事１回に食べる量を切り身１切れ80ｇとすると、次の回数を目安にしましょう。
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 １回又は１週間の食事で注意事項にある魚介類を食べ過ぎた場合は、次回又は次週の食事で食べる量を調整してください。マグロの中でも、キハダ、ビンナガ、メジマグロ、ツナ缶は水銀含有量が低いため、これまでどおり安心して食べてください。この１６種類の魚介類は、魚介類約４５０種、約１６，４００検体の水銀含有量の調査結果と、日本人の魚介類の摂食状況をもとに検討されたものです。 | ||
| 水銀Ｑ＆Ａ |  | |
| Ｑ 通常の食生活で魚介類を食べても大丈夫？ | ||
| 多くの魚介類は微量の水銀を含んでいますが、人の健康に影響を及ぼすものではありません。 ただし、子供や一般の方々には影響を及ぼさないわずかな量でも、胎児に影響を及ぼす恐れのあることが分かっています。 子供や一般の方々はすべての魚介類について、これまでどおり安心して食べてください。 また、妊娠している方や妊娠している可能性のある方も、食べるときに注意が必要な16種類以外の魚介類については、これまでどおり安心して食べてください。 | ||
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| Ｑ 水銀はどのように魚介類に蓄積されるの？ | ||
| 水銀は、土壌や河川、海など自然に広く存在します。 また、化学燃料の燃焼やごみ焼却場などから発生し、降雨などにより川や海に流れ込みます。 その後、細菌の働きにより有害なメチル水銀に変化し、食物連鎖を通じて魚介類の体内に蓄積されます。 | ||
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| 魚介類に含まれる水銀について（厚生労働省）妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項についてのパンフレット「これからママになるあなたへ お魚について知っておいてほしいこと」（厚生労働省） 食の安全推進課ホームページに戻る | ||
このページの作成所属
健康医療部 生活衛生室食の安全推進課 監視指導グループ
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