「泉州のおいしい鍋プロジェクト」 「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました!

更新日:平成31年1月24日

みんなで作ろう!みんなで食べよう!「泉州鍋」オリジナルレシピ集

 泉州のおいしい鍋プロジェクトにおいて、大阪調理師会、野菜ソムリエコミュニティおおさか、大阪府泉佐野保健所の皆様のご協力のもと、「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました!

                                                          泉州鍋オリジナルレシピ集の表紙

 短時間でできる簡単レシピから、手の込んだごちそうレシピまで、泉州の農産物を存分に味わえるレシピを多数掲載しています。この機会にぜひ、ご家庭で「泉州鍋」をお楽しみください。また、掲載レシピを参考にして、「我が家の泉州鍋」を考えていただくのも大歓迎です!
 なお、レシピは、平成31年1月26日(土曜日)、27日(日曜日)に開催される「泉州のおいしい鍋プロジェクト キックオフイベント」で配布するほか、下記からもダウンロードできます。

「泉州のおいしい鍋プロジェクトとは?」、「泉州鍋って何?」についてはこちら

「泉州鍋」メイン食材についてのご紹介はこちら [PDFファイル/726KB] [テキストファイル/3KB]

以下のリンクから、レシピの場所まで移動します。

しゅんぎくのレシピ こまつなのレシピ みずなのレシピ みつばのレシピ キャベツのレシピ にんじんのレシピ さといものレシピ

  

しゅんぎくのレシピ

 しゅんぎくのしゃぶしゃぶ ポトフ風 [PDFファイル/265KB] [テキストファイル/931B]]

 しゅんぎくとアナゴのみぞれ鍋 [PDFファイル/329KB] [テキストファイル/2KB]

こまつなのレシピ

 みぞれ豚しゃぶしゃぶ  [PDFファイル/433KB] [テキストファイル/721B]

 こまつなと豚だんごのごまみそ豆乳鍋  [PDFファイル/384KB] [テキストファイル/2KB]

 こまつなのグリーン鍋  [PDFファイル/318KB] [テキストファイル/2KB]

みずなのレシピ

 豚肉のはりはり鍋〜雪見立て〜  [PDFファイル/590KB] [テキストファイル/2KB]

 雲丹香る大阪鍋(しゃぶしゃぶ)  [PDFファイル/590KB] [テキストファイル/1018B]

 みずなと豚肉の梅香り鍋  [PDFファイル/287KB] [テキストファイル/915B]

 みずなと豚肉のサンラータン風鍋  [PDFファイル/383KB] [テキストファイル/2KB]

 生酒粕を使った四麹鍋  [PDFファイル/320KB] [テキストファイル/2KB]

みつばのレシピ

 大阪産(もん)の焼きしゃぶ  [PDFファイル/462KB] [テキストファイル/2KB]

 みつばとたまねぎの泉だこチゲ鍋  [PDFファイル/321KB] [テキストファイル/1022B]

 みつばと豚肉ロールのお花畑鍋  [PDFファイル/292KB] [テキストファイル/2KB]

 みつばと泉だこのふわふわ卵にゅうめん鍋  [PDFファイル/335KB] [テキストファイル/2KB]

 みつばと牛肉の韓国風鍋  [PDFファイル/353KB] [テキストファイル/2KB]

キャベツのレシピ

 泉州キャベツと豚肉の辛味噌鍋  [PDFファイル/296KB] [テキストファイル/980B]

 泉州キャベツの豚骨風スープ鍋  [PDFファイル/304KB] [テキストファイル/996B]

 泉州キャベツと豚肉の団子カレー鍋  [PDFファイル/330KB] [テキストファイル/1007B]

 泉州キャベツと豚肉の柔らか鍋 泉州オニオンスープ仕立て  [PDFファイル/379KB] [テキストファイル/2KB]

 松波キャベツとしめじの洋風鍋  [PDFファイル/325KB] [テキストファイル/2KB]

 松波キャベツと豚肉の担々鍋  [PDFファイル/333KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州キャベツとイワシつみれの和風カレー鍋  [PDFファイル/356KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州キャベツの豆乳花鍋  [PDFファイル/318KB] [テキストファイル/972B]

 松波キャベツと手作りパンチェッタの赤いビーツ鍋 バターナッツポタージュ添え  [PDFファイル/407KB] [テキストファイル/2KB]

にんじんのレシピ

 豚肉団子の豆乳鍋  [PDFファイル/290KB] [テキストファイル/901B]

 豚肉のミルフィーユ豆乳鍋  [PDFファイル/295KB] [テキストファイル/957B]

 にんじんのエスニック風鍋  [PDFファイル/292KB] [テキストファイル/1006B]

 にんじんのカレー花鍋  [PDFファイル/349KB] [テキストファイル/2KB]

 にんじんおろしでいただくしゃぶ鍋  [PDFファイル/313KB] [テキストファイル/2KB]

 にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋  [PDFファイル/299KB] [テキストファイル/955B]

 にんじんと酒粕のほっこり鍋  [PDFファイル/326KB] [テキストファイル/2KB]

さといものレシピ

 豚つみれと泉州さといものとろろ鍋  [PDFファイル/353KB] [テキストファイル/2KB]

 沢煮風あったか鍋  [PDFファイル/339KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州さといもえび団子でホッとして元気鍋  [PDFファイル/345KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州さといも団子でさっぱりヘルシー鍋  [PDFファイル/315KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州さといもと牛肉の豆乳みそ鍋  [PDFファイル/332KB] [テキストファイル/2KB]

 泉州さといもと豚肉のトマトチーズ鍋  [PDFファイル/339KB] [テキストファイル/2KB]

お店でも「泉州鍋」が食べられる!「泉州鍋を食べよう!月間」についてはこちら

このページの作成所属
環境農林水産部 泉州農と緑の総合事務所 農の普及課

ここまで本文です。


ホーム > 農林・水産業 > 農と緑の総合事務所・研究所 > 泉州農と緑の総合事務所/まるごと泉州 > 「泉州のおいしい鍋プロジェクト」 「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました!