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「泉州のおいしい鍋プロジェクト」「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました！
みんなで作ろう！みんなで食べよう！「泉州鍋」オリジナルレシピ集
泉州のおいしい鍋プロジェクトにおいて、大阪調理師会、野菜ソムリエコミュニティおおさか、大阪府泉佐野保健所の皆様のご協力のもと、「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました！
短時間でできる簡単レシピから、手の込んだごちそうレシピまで、泉州の農産物を存分に味わえるレシピを多数掲載しています。この機会にぜひ、ご家庭で「泉州鍋」をお楽しみください。また、掲載レシピを参考にして、「我が家の泉州鍋」を考えていただくのも大歓迎です！
なお、レシピは、平成31年1月26日（土曜日）、27日（日曜日）に開催される「泉州のおいしい鍋プロジェクト キックオフイベント」で配布するほか、下記からもダウンロードできます。
「泉州のおいしい鍋プロジェクトとは？」、「泉州鍋って何？」についてはこちら
「泉州鍋」メイン食材についてのご紹介はこちら（PDF：726KB） メイン食材についてのご紹介（テキスト：3KB）
以下のリンクから、レシピの場所まで移動します。
しゅんぎくのレシピ こまつなのレシピ みずなのレシピ みつばのレシピ キャベツのレシピ にんじんのレシピ さといものレシピ
しゅんぎくのレシピ
しゅんぎくのしゃぶしゃぶ ポトフ風（PDF：265KB） しゅんぎくのしゃぶしゃぶ ポトフ風（テキスト：1KB）
しゅんぎくとアナゴのみぞれ鍋（PDF：329KB） しゅんぎくとアナゴのみぞれ鍋（テキスト：2KB）
こまつなのレシピ
みぞれ豚しゃぶしゃぶ（PDF：433KB） みぞれ豚しゃぶしゃぶ（テキスト：1KB）
こまつなと豚だんごのごまみそ豆乳鍋（PDF：384KB） こまつなと豚だんごのごまみそ豆乳鍋（テキスト：2KB）
こまつなのグリーン鍋（PDF：318KB） こまつなのグリーン鍋（テキスト：2KB）
みずなのレシピ
豚肉のはりはり鍋～雪見立て～（PDF：590KB） 豚肉のはりはり鍋～雪見立て～（テキスト：2KB）
雲丹香る大阪鍋（しゃぶしゃぶ）（PDF：590KB） 雲丹香る大阪鍋（しゃぶしゃぶ）（テキスト：1KB）
みずなと豚肉の梅香り鍋（PDF：287KB） みずなと豚肉の梅香り鍋（テキスト：1KB）
みずなと豚肉のサンラータン風鍋（PDF：383KB） みずなと豚肉のサンラータン風鍋（テキスト：2KB）
生酒粕を使った四麹鍋（PDF：320KB） 生酒粕を使った四麹鍋（テキスト：2KB）
みつばのレシピ
大阪産（もん）の焼きしゃぶ（PDF：462KB） 大阪産（もん）の焼きしゃぶ（テキスト：2KB）
みつばとたまねぎの泉だこチゲ鍋（PDF：321KB） みつばとたまねぎの泉だこチゲ鍋（テキスト：1KB）
みつばと豚肉ロールのお花畑鍋（PDF：292KB） みつばと豚肉ロールのお花畑鍋（テキスト：2KB）
みつばと泉だこのふわふわ卵にゅうめん鍋（PDF：335KB） みつばと泉だこのふわふわ卵にゅうめん鍋（テキスト：2KB）
みつばと牛肉の韓国風鍋（PDF：353KB） みつばと牛肉の韓国風鍋（テキスト：2KB）
キャベツのレシピ
泉州キャベツと豚肉の辛味噌鍋（PDF：296KB） 泉州キャベツと豚肉の辛味噌鍋（テキスト：1KB）
泉州キャベツの豚骨風スープ鍋（PDF：304KB） 泉州キャベツの豚骨風スープ鍋（テキスト：1KB）
泉州キャベツと豚肉の団子カレー鍋（PDF：330KB） 泉州キャベツと豚肉の団子カレー鍋（テキスト：1KB）
泉州キャベツと豚肉の柔らか鍋 泉州オニオンスープ仕立て（PDF：379KB） 泉州キャベツと豚肉の柔らか鍋 泉州オニオンスープ仕立て（テキスト：2KB）
松波キャベツとしめじの洋風鍋（PDF：325KB） 松波キャベツとしめじの洋風鍋（テキスト：2KB）
松波キャベツと豚肉の担々鍋（PDF：333KB） 松波キャベツと豚肉の担々鍋（テキスト：2KB）
泉州キャベツとイワシつみれの和風カレー鍋（PDF：356KB） 泉州キャベツとイワシつみれの和風カレー鍋（テキスト：2KB）
泉州キャベツの豆乳花鍋（PDF：318KB） 泉州キャベツの豆乳花鍋（テキスト：1KB）
松波キャベツと手作りパンチェッタの赤いビーツ鍋 バターナッツポタージュ添え（PDF：407KB） 松波キャベツと手作りパンチェッタの赤いビーツ鍋 バターナッツポタージュ添え（テキスト：2KB）
にんじんのレシピ
豚肉団子の豆乳鍋（PDF：290KB） 豚肉団子の豆乳鍋（テキスト：1KB）
豚肉のミルフィーユ豆乳鍋（PDF：295KB） 豚肉のミルフィーユ豆乳鍋（テキスト：1KB）
にんじんのエスニック風鍋（PDF：292KB） にんじんのエスニック風鍋（テキスト：1KB）
にんじんのカレー花鍋（PDF：349KB） にんじんのカレー花鍋（テキスト：2KB）
にんじんおろしでいただくしゃぶ鍋（PDF：313KB） にんじんおろしでいただくしゃぶ鍋（テキスト：2KB）
にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋（PDF：299KB） にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋（テキスト：1KB）
にんじんと酒粕のほっこり鍋（PDF：326KB） にんじんと酒粕のほっこり鍋（テキスト：2KB）
さといものレシピ
豚つみれと泉州さといものとろろ鍋（PDF：353KB） 豚つみれと泉州さといものとろろ鍋（テキスト：2KB）
沢煮風あったか鍋（PDF：339KB） 沢煮風あったか鍋（テキスト：2KB）
泉州さといもえび団子でホッとして元気鍋（PDF：345KB） 泉州さといもえび団子でホッとして元気鍋（テキスト：2KB）
泉州さといも団子でさっぱりヘルシー鍋（PDF：315KB） 泉州さといも団子でさっぱりヘルシー鍋（テキスト：2KB）
泉州さといもと牛肉の豆乳みそ鍋（PDF：332KB） 泉州さといもと牛肉の豆乳みそ鍋（テキスト：2KB）
泉州さといもと豚肉のトマトチーズ鍋（PDF：339KB） 泉州さといもと豚肉のトマトチーズ鍋（テキスト：2KB）