「大量調理衛生管理マニュアル」について

最新の「大量調理衛生管理マニュアル」については、下記の厚生労働省のホームページをご参照下さい。各施設におかれましては、本マニュアルの主旨を踏まえた衛生管理の徹底を図るようお願いします。

厚生労働省「食品等事業者の衛生管理に関する情報」（外部サイトへリンク）

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