飲食店と連携したV.O.S.メニューの取組み

管理栄養士養成校学生グループがV.O.S.メニューを考案！

管理栄養士をめざす摂南大学生が、四條畷保健所の実習においてV.O.S.メニューの考案を行いました。
メニューの考案にあたり、四條畷市内のお店「まほうのだがしやチロル堂四條畷店」にご協力いただき、２つのメニューを考案！
ご協力いただいたお店において、12月から販売していただいています。

メニューの詳細は、まほうのだがしやチロル堂四條畷店のV.O.S.紹介ページをご覧ください。

協力店の声

ご協力いただいた「まほうのだがしやチロル堂四條畷店」の島田さんに、今回の取組みの感想、ご意見をお聞きしました！

今回の取組みにご協力いただいた理由・思い等

学生が、地域と関わってくれることが嬉しいと思ったからです。
また、忙しく、新メニューが考えることが難しいため、栄養バランスを考えたレシピを考えていただけるのはありがたいと思いました。

学生が考案したV.O.S.メニューの感想

いつも汁物はみそ汁だったので、スープやすまし汁を考えていただけたのが良かったです。
また、野菜ロールや味付けの発想がこれまでなかったので参考になりました。

完成したV.O.S.メニューの売れ行き・お客様の反応

お客様からは、魚の野菜ロールをどのように作るのか質問がありました。
常連のお客様が多いため、新しいメニューとして喜ばれました。
売れ行きは通常メニューと同じぐらいで、V.O.S.メニューだから下がったということはありません。

今後の販売予定

今後も継続して販売していく予定です。

今回の取組みに参加した感想

もともと「ヘルシー」、「野菜を多く」を心がけていたため、提案していただいたメニューを提供することは難しいと感じませんでした。
新しい発見、発想があると感じたので、ぜひ他のお店でもV.O.S.を取り入れられると良いのではないかと思います。

これから取り組んでみようと思うこと

スイーツのメニューを増やしているため、乳製品を使用しないメニューを考えていきたいと思っています。