家庭でテイクアウトやデリバリーした食事を食べる時の注意点

家庭でテイクアウトやデリバリーした食事を食べる時の注意点

新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、家にいる時間が増えて、デリバリーやテイクアウトでの食事も多くなっていると思います。

これらの食事は、調理後から食べるまでの時間が長くなり、食中毒の危険性も上がりますので、特に、以下のポイントに注意をしていただくようお願い致します。

一般的な食中毒予防については、大阪府ホームページ「食中毒等に関すること」をご覧ください。
　

特に注意するポイント

□　早めに食べるように心がけましょう。

　　※　移動や帰宅する時間を考慮に入れて、なるべく調理から２時間以内に食べることが大切です。

　　※　１回の注文では、なるべく食べきれる量を注文することが望ましいです。
　　　　（１度手をつけた料理を、常温で放置することは食中毒のリスクが高まるので、要注意です。）

□　状況に応じて、１０℃以下又は６５℃以上で保管するよう努めましょう。（保冷、保温）

　　※　１０〜６５℃の間（特に３５℃付近）は細菌が繁殖しやすく、この温度帯の時間を限りなく短くすることが大切です。

　　　　特に、配送待ち時間の都合から、早めに自宅配送した場合などは、常温で長時間保管するのではなく、
　　　　小分けして冷蔵するなどして、上記温度帯の時間を減らしましょう。

□　しっかり手を洗いましょう。

　　※　食べる前には、必ず手を洗って、細菌等を付けないようにすることが大切です。
　　　　食事を小分けする際のトング・箸は、清潔なものを使用しましょう。　

                                           【　食中毒予防の３原則　】