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食品等事業者の責務(食品衛生法第3条)
HACCPに沿った衛生管理の制度化について
食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度について(厚生労働省ホームページ)
食品用器具及び容器包装における再生紙・再生プラスチック材料使用に関する指針(ガイドライン)
大量調理施設衛生管理マニュアル(厚生労働省ホームページ)
子ども食堂の衛生管理について
このページの作成所属健康医療部 生活衛生室食の安全推進課 監視指導グループ
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