ふぐ中毒について

• 飲食店でふぐ料理を食べる時は、お店に許可証が掲示されているか確認してください！

　　　　大阪府では、ふぐを販売する場合「大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例」に基づく許可を受け、お店に「ふぐ販売営業許可証」を掲示することが義務付けされています。

• ふぐの素人調理は危険です。絶対にやめてください！

　　　　ふぐは種類により毒のある部位が異なります。専門的な知識の無い人が自家調理（素人調理）をしてふぐを食べ、死亡したり重症になる事例が発生しています。

大阪府食の安全推進課ホームページ「ふぐ処理講習会及びふぐ中毒予防について」を参照してください。