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内容

　大阪府では、大阪・関西万博のプレイベントとして、今年６月１日、２日に「ワクワクEXPO with 第１９回食育推進全国大会」（以下、「全国大会」という。）を開催し、万博を契機としたさらなる食育の推進をめざしています。
　その一環として、大阪の食の魅力を全国に向けて発信するため、府内大学・専門学校に在籍する学生を対象とした「おおさかEXPOヘルシーメニュー」コンテストを実施したところ、11校から46メニューの応募がありました。このたび、一次審査を実施し、最終選考に進出する３メニューを決定しましたので、お知らせします。なお、一次審査を通過した３メニューは全国大会の会場にて調理実演していただき、最優秀賞等を決定します。全国大会の会場では、その他にもたくさんのイベントコンテンツを用意しておりますので、ぜひご来場ください。（4月22日報道提供参照）

メニュー名	見た目たこ焼き！甘酢餡かけ丼	泉タコと大阪なすを使った粉もん丼	きつねう丼
メニュー写真
学校名	辻学園栄養専門学校	大阪樟蔭女子大学	大手前大学
代表者名	谷口 吏玖さん	笠岡 真子さん	山上 恵さん
コンテストへの 意気込み	1年間授業で習った知識を使って精一杯考えたメニューになります。今の私たちでどこまで通用するのかを知りたいと思い応募させていただきました。どんな結果になろうとも次にいかしていきたいと考えております。	大阪名物をもっといろんな人に食べてもらいたいため、一気に大阪名物たこ焼きとお好み焼きを味わえる料理を作りました！皆さんに食べてもらえるように頑張ります！	美味しくてヘルシーなものを実現するために、味を感じやすくする工夫や食べやすくする工夫を行いました。また、大阪の名物を思い浮かべたとき、たこ焼きやお好み焼きを思い浮かべると思います。このレシピを通して、それ以外にも大阪発祥のものとして、きつねうどんの認知度を上げたいなと思います。

【参考】「おおさかEXPOヘルシーメニュー」コンテストの概要

１　募集期間
　　令和５年１１月２１日（火曜日）から令和６年３月８日（金曜日）まで
２　応募者の条件
　以下のすべての項目を満たしていること
　（１）大阪府内の大学、専門学校に在籍する学生
　（２）団体（１チーム３人まで）または個人
　（３）コンテストの最終選考に参加し、応募したレシピの調理が行えること
３　応募メニューの条件
　以下のすべての項目を満たしていること
　（１）主食とおかずがセットになった１食分の丼物
　（２）１食あたりでV.O.S.基準※１を満たすもの
　（３）大阪産（もん）※２を使用していること
  （４）大阪グルメ（郷土料理）の要素がプラスされていること
　（５）家庭でも取り入れやすいよう、価格や調理方法等を考慮すること
　（６）応募者のオリジナルレシピであること
　（７）府民のニーズ※３にあったもの

（※１）V.O.S.とは  
大阪府が推進する野菜（120g以上）・油（脂肪エネルギー比率30％以下）・塩（食塩相当量3.0g以下）の量に配慮したヘルシーなメニュー
　
　V.O.S.メニューロゴマーク
（※２）大阪産（もん）とは
大阪府内で生産された農林水産物とそれらを使った加工品
（※３）府民のニーズとは
大阪府において実施した府民アンケートの結果を参考にしてください。
全国大会公式ホームページ（下記関連ホームページ参照）で公開

４　審査方法
　（１）一次審査
　  　書類による審査　　令和６年３月
　（２）最終選考・表彰式
　  　ワクワクEXPO with 第１９回食育推進全国大会
      一次審査を通過した応募者による調理実演を経て、最優秀賞等を決定
　　　　日時　　令和６年６月２日（日曜日）
　　　　会場　　ＡＴＣホール（大阪市住之江区南港北２‐１‐１０）
　　　最優秀賞等の受賞者には、副賞として、食品企業等から賞品が贈呈されます。

関連ホームページ

添付資料

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