■毒キノコによる食中毒にご注意ください！

例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。
毒キノコによる食中毒を防ぐためにも、食用のキノコと確実に判断できないキノコは、絶対に「採らない」「食べない」「売らない」「人にあげない」でください。

＜毒キノコの例＞
・ツキヨタケ（間違えやすい食用キノコ：ヒラタケ、ムキタケ、シイタケなど）
・クサウラベニタケ（間違えやすい食用キノコ：ウラベニホテイシメジ、ホンシメジ、ハタケシメジなど）

このほかにも多くの毒キノコが存在します。
詳しくは、自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省ホームページ）をご覧ください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html

■参考

毒キノコによる食中毒（大阪府ホームページ）
https://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/shokutyuudoku/kinoko.html

毒キノコによる食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html


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