食品衛生法違反事例について

大阪府が実施した食品添加物の検査の結果、鯨肉ベーコンから発色剤が亜硝酸根として基準値（0.070g/kg以下）を超えて0.0736g/kg検出され、製造所を管轄する自治体へ通報しました。
なお、当該品が原因と考えられる健康被害については、現時点で報告を受けておらず、今回の検出量は、通常に喫食する場合、直ちに健康への影響を及ぼすものではありません。

＜違反食品＞
品名 ： 畝須ベーコン（※）
流通形態 ： 合成樹脂製袋詰め（冷凍保存品）
賞味期限 ： 2022年1月2日

※畝須（うねす）とは…鯨の下顎から腹部にかけての縦筋がある部位

違反内容：食品衛生法第13条第2項違反
検出結果：発色剤を亜硝酸根として0.0736g/kg検出【基準：0.070g/kg以下】

■詳細情報は、次のホームページをご覧ください。
報道提供資料
https://www.pref.osaka.lg.jp/hodo/index.php?site=fumin&pageId=42293
食品等の違反情報
https://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/ihan/shokuhinihan.html

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