にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋

すりおろしたにんじんをスープに加え、甘酒×みそのＷ発酵パワーで寒い冬にぴったりの身体ポカポカ美人鍋です。豚肉と一緒に野菜のうま味をまるごと味わえます。

レシピ作成者　小島　香住（野菜ソムリエコミュニティおおさか　野菜ソムリエプロ）

＜材料(2〜3人分)＞
メイン食材：にんじん（彩誉）中1本
サブ食材：しろな3束　、豚肉（バラ・しゃぶしゃぶ用）100ｇ
調味料等：出汁300ml、味噌大さじ2、甘酒200ml、おろししょうが小さじ2
＜作り方＞
�@にんじんをすりおろす。
�A出汁、味噌、甘酒、しょうがを混ぜ合わせ、�@を加える。
�Bしろなは4cm程の長さに切る。
�C鍋に�Aのスープを入れ、しろな、豚肉を加え煮る。
＜調理のポイント＞
にんじんはざく切りにしてから甘酒以外の調味料も一緒にミキサーで撹拌してもOKです。
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使用することで、しろなと一緒に入れて加熱してもすぐに食べられます。

栄養成分表示（１人前）
エネルギー　244kcal
たんぱく質　9.5g
脂質　　　　12.9g
炭水化物　　22.1g
食塩相当量　1.8g

野菜量　152g