しゅんぎくのしゃぶしゃぶ　ポトフ風

ポトフをイメージしていますが、しゅんぎくはしゃぶしゃぶのようにして、いくらでも食べられます。
しゅんぎくの香りとチーズが良く合います。

レシピ作成者　飯間 奈緒（野菜ソムリエコミュニティおおさか　野菜ソムリエプロ）

＜材料(2人分)＞
メイン食材：しゅんぎく4株
サブ食材：たまご2個　、ミニトマト4個
調味料等：ウインナー4本、ジャガイモ1個、にんにくスライス3枚、オリーブ油大さじ1、ブイヨン500ml、粉チーズ大さじ1、黒こしょう適量
＜作り方＞
�@たまごはゆで玉子にして、殻を剥く。
�A鍋でオリーブ油・にんにくを熱し香りが出たらウインナーを炒める。
�Bブイヨンを入れジャガイモとゆで玉子を煮る。
�Cジャガイモに火が通ったらミニトマト・しゅんぎくを加える。
�D粉チーズとお好みで黒こしょうを入れる。
＜調理のポイント＞
ウインナーを豚肉に替えても美味しいです。

栄養成分表示（１人前）
エネルギー　418kcal
たんぱく質　22.8g
脂質　　　　24.3g
炭水化物　　31.9g
食塩相当量　3.1g

野菜量　416g