泉州キャベツの豆乳花鍋

お鍋のふたを開けた瞬間、お花畑の様に見え、楽しいお鍋です。
豆乳で作るので、コクがあるのにあっさり食べられます。

レシピ作成者　山川　典子（野菜ソムリエコミュニティおおさか　野菜ソムリエプロ）

＜材料(3〜4人分)＞
メイン食材：泉州キャベツ20枚
サブ食材：豚肉（しゃぶしゃぶ用肩ロース250g(20枚)）、しめじ1パック
調味料等：
合わせ出汁A:豆乳:1,000ml、出汁醤油大さじ1、合わせ味噌大さじ1、煮切った白ワイン大さじ1
＜作り方＞
�@キャベツの葉をはずし、縦半分に切り、レンジで3分加熱する。
�Aキャベツを更に縦半分に折り、くるくると巻く。
�B豚肉でしめじをくるくると巻く。
�C巻いたキャベツとしめじの豚肉巻きを鍋に並べる。
�D合わせ出汁Aを鍋に入れて、具材を煮込む。
＜調理のポイント＞
キャベツは、最初から1/4に切って巻いても良いです。
具材を食べ終わったら、最後にごはんとチーズを入れるとリゾットができます。

栄養成分表示（１人前）
エネルギー　332kcal
たんぱく質　238.0g
脂質　　　　17.9g
炭水化物　　19.9g
食塩相当量　1.0g

野菜量　165g