みつばと豚肉ロールのお花畑鍋 かつお出汁ベースでスパイス香るカレースープのヘルシー鍋。 みつばを豚ロースで巻き、ミニトマトを散らしお花畑に見立てました。 レシピ作成者　佐藤　由紀子（野菜ソムリエコミュニティおおさか　野菜ソムリエプロ） ＜材料(2人分)＞ メイン食材：みつば　1束 サブ食材：豚ロース150g、ミニトマト5個 調味料等：豆腐1丁、かつお出汁4カップ A：酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、しょうが（すりおろし）大さじ1 B：カレー粉大さじ1・1/2、ウスターソース大さじ1、クミン少々 ＜作り方＞ @土鍋に入れたかつお出汁にAを加え、沸騰したらBを加える。 Aみつばは5〜6cmの長さに切る。豆腐は12等分に切る。 B@の土鍋に豆腐を入れ煮立たせる。 C豚ロース肉でみつばを巻く。 DCを土鍋に加え、豚肉に火が通ったらミニトマトを散らす。 ＜調理のポイント＞ 豚肉に火が通れば召し上がるタイミング。みつばのシャキッとした食感を味わっていただきたいです。 かつお出汁の和風カレースープにジューシーな豚肉、みつばの香りが引き立ちます。 栄養成分表示（１人前） エネルギー　398kcal たんぱく質　28.4g 脂質　　　　21.8g 炭水化物　　16.4g 食塩相当量　2.7g 野菜量　79g