みずなと豚肉の梅香り鍋

みずなと青ねぎの食感を楽しみ、豚肉を梅でさっぱりと。
シンプルで体の芯から温まる鍋料理です。

レシピ作成者　飯間　奈緒（野菜ソムリエコミュニティおおさか　野菜ソムリエプロ）

＜材料(2人前)＞
メイン食材：みずな3株
サブ食材：豚肉（薄切り）150g、青ねぎ6本
調味料等：豆腐1/2丁、昆布出汁500ml、酒大さじ2、しょうが(すりおろし)大さじ1/2、梅干し2個
＜作り方＞
�@梅干しは種を取り包丁でたたく。
�A鍋に昆布出汁・酒・しょうが・梅干し半量を入れ10分加熱する。
�Bみずなは食べやすい長さ、ねぎは斜め細切り、豆腐は一口大に切る。
�C鍋に豚肉を入れ、2分程加熱し、�Bを加えさっと煮る。
�D残りの梅干し半量を入れ、溶きながら食べる。
＜調理のポイント＞
しょうがの量はお好みで調整してください。
�Aの加熱時間を短くすると、しょうがの辛みをより楽しむことができます。

栄養成分表示（１人前）
エネルギー　224kcal
たんぱく質　20.8g
脂質　　　　10.0g
炭水化物　　9.0g
食塩相当量　2.8g

野菜量　64g