連載コラム「大阪のだし」

    大阪には、歴史、景観、建造物、祭り、芸能などなど、誇れるものがたくさんあります。なかでも、世界に胸張って誇れるものといえば、「食べ物の美味しさ」。

　大阪の「食」の多様さ、質の高さ、コストパフォーマンスの高さは、海と山が近いという地の利と、商人の街としての歴史から生まれました。
　　
　この「食の都・大阪」の魅力にじっくり迫るために、始まった連載コラム「大阪のだし」。
　「だし」にまつわる深くて味わい深いお話を集めました。
　どうぞじっくり味わってください。（全21回）