大阪府介紹

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大阪的美食

自古以來大阪以豐富的美食聞名,這不僅因其地理環境臨山傍海、可以輕易獲取豐富的自然資源,還因為船隻可以通過平穩的瀨戶內海將外地物產運送至此。
現在,大阪不只有日式料理,還包羅了世界各國的料理。在市中心的繁華街道上,味美價廉的飯店櫛比鱗次。

河豚生魚片

河豚生魚片

切得極薄,幾乎能透過它看到印在盤子上的花紋的河豚生魚片。


大阪燒

在麵粉裏加入水和雞蛋,放入切碎的高麗菜、肉和烏賊魚,然後平攤在鐵板上煎的一種食品。最後塗上調味醬和美乃滋即成。
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大阪燒

章魚燒

章魚燒

將水、雞蛋和麵粉調好後,倒入有半圓型凹坑的鐵板上,再放入章魚塊、蔥花,將其烤成圓球狀的一種食品。
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箱壽司

在木箱中,塞進蝦子、魚的切片及用醋調好味道的米飯。然後取出,切成方便食用的大小。(右邊照片由株式會社平凡社提供)
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箱壽司

油炸豆腐烏龍湯麵

油炸豆腐烏龍湯麵

將煮海帶提取的湯料與醬油調成熱湯汁,然後放入以麵粉製成的「烏龍麵」和呈黃褐色的「油豆腐」。
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什錦烏龍麵火鍋

將湯料用鍋煮沸後,放入雞肉、魚蝦、蔬菜及烏龍麵。

什錦烏龍麵火鍋