コノシロ

ニシン目ニシン科

近年、大阪湾で最も多く漁獲されている魚のひとつで、体は平たく、背びれの後端が長く延びているのが特徴です。コノシロの卵は大阪湾の北部沿岸域で主に産出され、仔魚、稚魚も大阪湾のごく沿岸域で生息しています。もう少し大きくなりますと、やや沖合まで生活場所を拡大しますが、一生涯大阪湾で生活します。コノシロは大阪湾では主に巾着網で漁獲されます。

コノシロは小骨が多くて食べにくいという人も多いようですが、酢でしめたり、骨切り後塩焼きにすると、おいしい魚です。