ブリ

更新日:2014年3月26日

スズキ目スズキ亜目アジ科ブリ属
学名:Seriola quinqueradiata Temmink and Schlegel

ブリのイラスト
巻き網定置網・釣り

成長段階で呼び名が変わる出世魚で、関西ではモジャコ、ツバス、ハマチ、メジロ、ブリとなります。暖流にすみ、春から夏に餌が多い亜寒帯域にまで北上し、秋から冬に脂がのった寒ブリが温帯から亜熱帯域に南下し、高値がつきます。塩焼き、照り焼き、煮つけ、刺身にして食べます。

このページの作成所属
環境農林水産部 水産課

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環境農林水産部 水産課 企画・豊かな海づくり推進グループ

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