大阪湾で冬に獲れる魚

更新日：2014年5月20日

　フランス料理の高級食材として有名なイヌノシタ（シタビラメ）や、上品で甘みの強いヒラメ、オニオコゼなどが獲れます。

海・池名前漢字大阪での呼び名主な獲り方主な食べ方
海

イヌノシタのイラスト

イヌノシタ

（舌鮃）アカシタ底びき網、刺網ムニエル、煮付け、唐揚
海

オニオコゼのイラスト

オニオコゼ

虎魚オコゼ底びき網、刺網刺身、唐揚、吸い物
海

コノシロのイラスト
コノシロ

鮗コノシロ巾着網塩焼き、酢漬け
海

ヒラメのイラスト

ヒラメ

平目・鮃ヒラメ底びき網、刺網刺身、酒蒸し、昆布〆、煮付け
海

ボラのイラスト

ボラ

鯔ボラ刺網、定置網洗い、塩焼き、味噌漬け
海

マダコのイラスト

マダコ

真蛸タコ底びき網、たこつぼ刺身、天ぷら、煮付け
池

ギンブナのイラスト

フナ
（図はギンブナ）

鮒フナ養殖洗い、甘露煮
池

タモロコのイラスト

モロコ
（図はタモロコ）

諸子モロコ養殖甘露煮

このページの作成所属
環境農林水産部　水産課　企画・豊かな海づくり推進グループ

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