大阪湾で春に獲れる魚

更新日:平成26年3月26日

大阪湾の春の風物詩イカナゴをはじめ、干したチリメンジャコでおなじみのイワシシラス、刺身や寿司のネタとして人気のトリガイなどが獲れます。

海・池名前漢字大阪での呼び名主な獲り方主な食べ方

アイナメのイラスト

アイナメ

鮎並、鮎魚女アブラメ刺網、釣り刺身、煮付け

 イイダコのイラスト

イイダコ

飯蛸イイダコ底びき網煮付け

 イカナゴのイラスト

イカナゴ

玉筋魚新子、小女子船びき網釜揚げ、くぎ煮

イワシシラス画像

イワシシラス

鰯白子シラス、ジャコ船びき網釜揚げ、ちりめん

 カサゴのイラスト

カサゴ

笠子ガシラ刺網、釣り煮付け、唐揚
 カタクチイワシのイラスト

カタクチイワシ
(カタクチイワシ科)

片口鰯春シラス船びき網釜揚げ、ちりめん

コウイカのイラスト

コウイカ

甲烏賊ハリイカ底びき網、いか籠、刺網刺身、天ぷら

 サヨリのイラスト

サヨリ

細魚サヨリ刺網、定置網刺身、塩焼き

サルエビのイラスト

サルエビ

猿蝦コエビ、トビアラ底びき網塩ゆで、天ぷら

 サワラのイラスト

サワラ

若魚をサゴシ刺網、流網味噌漬け、きずし

 シャコのイラスト

シャコ

蝦蛄シャコ底びき網塩ゆで

 シロギスのイラスト

シロギス

白鱚キス刺網、底びき網煮付け、天ぷら

トリガイの写真

トリガイ

鳥貝トリガイ底びき網刺身

 ネズミゴチのイラスト

ネズミゴチ

鼠鯒ガッチョ底びき網、刺網唐揚、天ぷら

 ホシザメのイラスト

ホシザメ

星鮫フカ底びき網湯引き、刺身

マアジのイラスト

マアジ

真鯵アジ底びき網、定置網、巾着網刺身、塩焼き

マコガレイのイラスト

マコガレイ

真子鰈カレイ底びき網、刺網煮付け、唐揚

 マダイのイラスト

マダイ

真鯛若魚をチャリコ、カスゴ底びき網、釣り刺身、塩焼き

メバルのイラスト

メバル

目張メバル刺網、定置網、釣り煮付け、塩焼き

コイのイラスト

コイ

コイ養殖洗い

ギンブナのイラスト

フナ
(図はギンブナ)

フナ養殖甘露煮、洗い

 

このページの作成所属
環境農林水産部 水産課 企画・豊かな海づくり推進グループ

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