「アジサイ」による食中毒にご注意！

「アジサイ」は食べられません！

　平成20年6月、茨城県と大阪市内の飲食店で、料理の添え物として出された『アジサイの葉』を食べた消費者が食中毒になる事件がありました。
　『アジサイの葉』には、有毒な植物性自然毒が含まれており、喫食すると食中毒をおこしてしまいますので、絶対に食べないようにしてください。
　営業者の方は、『アジサイの葉』を使用しないでくさい。また、他の添え物（植物）についても安全かどうかを確認してから使用してください。

アジサイについて

毒性成分は

　アジサイのつぼみ、葉、根などに含まれています。

症状は

　嘔吐、吐気、めまい、顔面紅潮など

アジサイの写真

参考リンク・資料

　・　自然毒のリスクプロファイル（アジサイ）　概要版　詳細版　（厚生労働省）
　・　アジサイの喫食による食中毒について（PDFファイル/190KB） （平成20年8月18日付け厚生労働省通知）