バックナンバー(食品衛生いろはの「い」)

更新日:令和元年8月7日

メールマガジンで配信した内容(食品衛生いろはの「い」に関する情報)のバックナンバーを掲載しています。 

平成30年度配信

項目のしるし確認しよう!アレルギー表示(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第7号)(19.3.8)新着
項目のしるし知ってますか?貝毒(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第6号)(19.2.8)
項目のしるし正しいトイレ作法で商売繁盛?!(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第5号)(19.1.11)
項目のしるし生で提供したらあカン!ピロバクター(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第4号)(18.12.14)
項目のしるしノロウイルス食中毒にご用心!(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第3号)(18.11.9)
項目のしるし大阪のおいしいふぐは安全第一で!(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第2号)(18.10.12)
項目のしるし魚の寄生虫『アニサキス』にご注意!(食品衛生いろはの「い」:平成30年度第1号) (18.9.14)

平成29年度配信(HACCP関係)

項目のしるし第20回(最終回):みんなでステップ!アップ!HACCP!(18.2.31)
項目のしるし第19回:ステップ8 衛生管理を見える化する(18.2.22)
項目のしるし第18回:ステップ7 『特に重要な対策』を実行できなかった場合の対処法(18.2.15)
項目のしるし第17回:コラム 「作り置きするメニューに潜む食中毒菌のワナ」(18.2.8)
項目のしるし第16回:応用編 「加熱と冷却を繰り返すメニュー」での『特に重要な対策』を考える(18.2.1)
項目のしるし第15回:応用編 「加熱しないメニュー」での『特に重要な対策』を考える(18.1.25)
項目のしるし第14回:応用編 「メニューを3パターンに分けてみる」 (18.1.18)
項目のしるし第13回:ステップ6 『特に重要な対策』をルール化し見える化する(18.1.11)
項目のしるし第12回:ステップ5 健康被害につながる要因への『特に重要な対策』を決める【異物編】(18.1.4)
項目のしるし第11回:ステップ5 健康被害につながる要因への『特に重要な対策』を決める【食中毒菌・ウイルス編】(17.12.28)
項目のしるし第10回:ステップ4 健康被害につながる要因への対策を考える【異物編】(17.12.21)
項目のしるし第9回:ステップ4 健康被害につながる要因への対策を考える【食中毒菌・ウイルス編】(17.12.14)
項目のしるし第8回:異物はこうして誕生した!?(17.12.7)
項目のしるし第7回:ステップ3 健康被害につながる要因を見つけ出す【異物編】(17.11.30)
項目のしるし第6回 (コラム)食中毒菌はこんなところに!?(17.11.23)
項目のしるし第5回:ステップ3 健康被害につながる要因を見つけ出す【食中毒菌・ウイルス編】(17.11.16)
項目のしるし第4回:ステップ2 食材と調理作業の手順を明らかにする (17.11.9)
項目のしるし第3回:ステップ1 HACCPに取り組む心構え(17.11.2)
項目のしるし第2回:HACCPとは(17.10.26)
項目のしるし第1回:「HACCP編」が始まります!(17.10.19)

試行版配信(一般衛生管理:5S活動)

項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第8回目【「食中毒予防3原則」+1】(17.1.25)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第7回目【食中毒予防3原則】(17.01.10)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第6回目【習慣】(16.12.26)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第5回目【清潔】(16.12.12)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第4回目【清掃】(16.11.25)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第3回目【整頓】(16.11.10)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第2回目【整理】(16.10.25)
項目のしるし「食品衛生いろはの『い』」 第1回目【5S活動】 (16.10.11)

このページの作成所属
健康医療部 食の安全推進課 食品安全グループ

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