令和4年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施結果

１．実施期間

令和４年７月１日（金曜日）から同月31日（日曜日）まで（閉庁日除く）

２．実施機関

各保健所、食品衛生広域監視センター、中央卸売市場食品衛生検査所、羽曳野食肉衛生検査所及び食鳥検査センター

３．立ち入り監視指導結果

（１）立ち入り件数

5,149件

（２）施設にかかる違反

違反施設数：149施設
違反件数：195件
≪内訳≫
食品衛生法違反：125件
食品衛生法施行規則違反：46件
大阪府食品衛生法施行条例違反：24件

HACCPに沿った衛生管理は、令和３年６月１日に完全施行されて、１年が経過しましたが、食品衛生法違反125件のうち84件がHACCPに沿った衛生管理の実施状況の不備でした。実施状況に不備のあった施設に対しては、各業界団体が作成した手引書等を配布し、改善のための指導を行いました。
その他の違反施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。

（３）食品にかかる違反

点検品目数：7,195品目
違反品目数：21品目
≪内訳≫
食品衛生法で定める保存基準違反：５件
食品表示法で定める表示基準違反：衛生事項23件
品質事項５件
保健事項６件

食品の基準違反の施設に対して、口頭指導等により改善を図りました。
なお、大阪府（政令指定都市、中核市を除く）以外の行政機関が管轄する事業者については、関係行政機関に通知しました。

４．食品等に対する試験検査結果

≪食品衛生法に係る検査≫
検体数：374検体（国産品298検体、輸入品76検体）
検査項目：理化学検査（食品添加物、残留農薬等）、微生物検査（細菌規格等）
違反検体数：０検体

≪食品表示法に係る検査≫
検体数：120検体（国産品94検体、輸入品26検体）
検査項目：理化学検査（食品添加物）
違反検体数：０検体

５．消費者等に対する啓発

消費者等を対象とした講習会を開催し、食品衛生や食品表示に関する正しい知識の普及啓発に努めました。
その他、広報誌やリーフレット、SNS等を活用して食中毒予防等の啓発をおこないました。