平成30年度食品、添加物等の夏期一斉取締り実施結果

１．実施期間

平成30年７月１日（日曜日）から同月31日（火曜日）まで

２．実施機関

各保健所、羽曳野食肉衛生検査所、中央卸売市場食品衛生検査所及び食鳥検査センター

３．立ち入り監視指導結果

弁当、そうざい、牛乳、食肉、食肉製品、魚介類及びその加工品等を取り扱う施設、大量調理施設を中心に立ち入り、食品の衛生的な取扱い、施設の衛生管理、食品表示法に基づく適正表示の徹底、生食用食肉、牛肝臓及び豚の食肉の規格基準の遵守等について監視指導を実施しました。

（１）立ち入り施設数

食品衛生関係

要許可施設　4,599施設
非許可施設　2,469施設
合計   7,068施設

食品表示関係

要許可施設　1,387施設
非許可施設　939施設
合計　2,326施設

（２）施設にかかる違反

食品衛生関係

立ち入り施設のうち、延べ64施設（要許可施設59施設、非許可施設５施設）において、71件（要許可施設66件、非許可施設５件）の食品衛生法違反、大阪府食品衛生法施行条例違反を発見しました。
違反施設に対して文書又は口頭により指導しました。

食品表示関係

立ち入り施設のうち、延べ５施設において、衛生事項２件、品質事項３件の食品表示法違反を発見しました。
違反施設に対して文書又は口頭により指導しました。

大阪府重点監視指導施設

大阪府が重点監視指導施設として設定した３種類の施設（集団給食施設、主に食鳥肉を取り扱う施設、生食用鮮魚介類を取り扱う施設）のうち14施設において、15件の食品衛生法違反、大阪府食品衛生法施行条例違反を発見しました。
違反施設に対して文書又は口頭により指導しました。

詳細は、施設にかかる違反 [Excelファイル／25KB] [PDFファイル／142KB]をご覧ください。

（３）食品にかかる違反

6,151品目の食品の表示を点検したところ、28品目において食品衛生法で定める保存基準及び食品表示法で定める表示基準の違反を発見しました。
違反施設に対して文書又は口頭により指導しました。

詳細は、食品にかかる違反 [Excelファイル／13KB] [PDFファイル／119KB]をご覧ください。

４．食品等に対する試験検査結果

国産品414検体（食品衛生法299検体、食品表示法115検体）、及び輸入品38検体（食品衛生法19検体、食品表示法19検体）の計452検体を収去し、保存料、甘味料、漂白剤等の食品添加物、国産農産物の放射性物質等の理化学検査やサルモネラ、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌Ｏ157・Ｏ26・Ｏ111等の微生物学検査を実施したところ、食品衛生法違反や食品表示法違反となる食品はありませんでした。

詳細は、食品等に対する試験検査結果 [Excelファイル／70KB] [PDFファイル／234KB]をご覧ください。