泉州のおいしい鍋プロジェクトにおいて、大阪調理師会、野菜ソムリエコミュニティおおさか、大阪府泉佐野保健所の皆様のご協力のもと、「泉州鍋」オリジナルレシピ集が完成しました!
短時間でできる簡単レシピから、手の込んだごちそうレシピまで、泉州の農産物を存分に味わえるレシピを多数掲載しています。この機会にぜひ、ご家庭で「泉州鍋」をお楽しみください。また、掲載レシピを参考にして、「我が家の泉州鍋」を考えていただくのも大歓迎です!
なお、レシピは、平成31年1月26日(土曜日)、27日(日曜日)に開催される「泉州のおいしい鍋プロジェクト キックオフイベント」で配布するほか、下記からもダウンロードできます。
以下のリンクから、レシピの場所まで移動します。
しゅんぎくのレシピ こまつなのレシピ みずなのレシピ みつばのレシピ キャベツのレシピ にんじんのレシピ さといものレシピ
しゅんぎくのしゃぶしゃぶ ポトフ風 [PDFファイル/265KB] [テキストファイル/931B]]
しゅんぎくとアナゴのみぞれ鍋 [PDFファイル/329KB] [テキストファイル/2KB]
みぞれ豚しゃぶしゃぶ [PDFファイル/433KB] [テキストファイル/721B]
こまつなと豚だんごのごまみそ豆乳鍋 [PDFファイル/384KB] [テキストファイル/2KB]
こまつなのグリーン鍋 [PDFファイル/318KB] [テキストファイル/2KB]
豚肉のはりはり鍋〜雪見立て〜 [PDFファイル/590KB] [テキストファイル/2KB]
雲丹香る大阪鍋(しゃぶしゃぶ) [PDFファイル/590KB] [テキストファイル/1018B]
みずなと豚肉の梅香り鍋 [PDFファイル/287KB] [テキストファイル/915B]
みずなと豚肉のサンラータン風鍋 [PDFファイル/383KB] [テキストファイル/2KB]
生酒粕を使った四麹鍋 [PDFファイル/320KB] [テキストファイル/2KB]
大阪産(もん)の焼きしゃぶ [PDFファイル/462KB] [テキストファイル/2KB]
みつばとたまねぎの泉だこチゲ鍋 [PDFファイル/321KB] [テキストファイル/1022B]
みつばと豚肉ロールのお花畑鍋 [PDFファイル/292KB] [テキストファイル/2KB]
みつばと泉だこのふわふわ卵にゅうめん鍋 [PDFファイル/335KB] [テキストファイル/2KB]
みつばと牛肉の韓国風鍋 [PDFファイル/353KB] [テキストファイル/2KB]
泉州キャベツと豚肉の辛味噌鍋 [PDFファイル/296KB] [テキストファイル/980B]
泉州キャベツの豚骨風スープ鍋 [PDFファイル/304KB] [テキストファイル/996B]
泉州キャベツと豚肉の団子カレー鍋 [PDFファイル/330KB] [テキストファイル/1007B]
泉州キャベツと豚肉の柔らか鍋 泉州オニオンスープ仕立て [PDFファイル/379KB] [テキストファイル/2KB]
松波キャベツとしめじの洋風鍋 [PDFファイル/325KB] [テキストファイル/2KB]
松波キャベツと豚肉の担々鍋 [PDFファイル/333KB] [テキストファイル/2KB]
泉州キャベツとイワシつみれの和風カレー鍋 [PDFファイル/356KB] [テキストファイル/2KB]
泉州キャベツの豆乳花鍋 [PDFファイル/318KB] [テキストファイル/972B]
松波キャベツと手作りパンチェッタの赤いビーツ鍋 バターナッツポタージュ添え [PDFファイル/407KB] [テキストファイル/2KB]
豚肉団子の豆乳鍋 [PDFファイル/290KB] [テキストファイル/901B]
豚肉のミルフィーユ豆乳鍋 [PDFファイル/295KB] [テキストファイル/957B]
にんじんのエスニック風鍋 [PDFファイル/292KB] [テキストファイル/1006B]
にんじんのカレー花鍋 [PDFファイル/349KB] [テキストファイル/2KB]
にんじんおろしでいただくしゃぶ鍋 [PDFファイル/313KB] [テキストファイル/2KB]
にんじんと豚肉のポカポカ美人鍋 [PDFファイル/299KB] [テキストファイル/955B]
にんじんと酒粕のほっこり鍋 [PDFファイル/326KB] [テキストファイル/2KB]
豚つみれと泉州さといものとろろ鍋 [PDFファイル/353KB] [テキストファイル/2KB]
沢煮風あったか鍋 [PDFファイル/339KB] [テキストファイル/2KB]
泉州さといもえび団子でホッとして元気鍋 [PDFファイル/345KB] [テキストファイル/2KB]
泉州さといも団子でさっぱりヘルシー鍋 [PDFファイル/315KB] [テキストファイル/2KB]
泉州さといもと牛肉の豆乳みそ鍋 [PDFファイル/332KB] [テキストファイル/2KB]
泉州さといもと豚肉のトマトチーズ鍋 [PDFファイル/339KB] [テキストファイル/2KB]
このページの作成所属
環境農林水産部 泉州農と緑の総合事務所 農の普及課
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