認証商品一覧
| いか焼き
イカの姿焼きではない、大阪の食文化と言われる「粉もん」の1つ。秘伝のダシとこだわりの小麦粉、歯ごたえのあるカットしたイカを練り合わせ、上下高温の専用鉄板で挟んで一気に焼き上げる。それに控えめに特製ソースを塗って仕上げる。 シンプルな食材・調理だが、生地はモチモチ、口いっぱいに旨味が広がる。 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。 |
| デラバン
いか焼きを玉子と一緒にふんわり焼き上げる。これにはたっぷりの特製ソースを塗って仕上げる。いか焼きと特製ソースの量を塗り分けるのはこだわり。 ボリュームある「デラックス版」。 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。 |
| 和風デラ
いか焼きの生地にネギを加え、玉子と一緒にふんわり焼き上げる。これには特製の醤油たれを塗って仕上げる。 ボリュームある「デラックス版」だが、香ばしい醤油の香りとネギのあっさり・やさしい味が口に広がる。 大阪みやげのお持ち帰り用に、瞬間冷凍・個別真空パックもある。 |
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環境農林水産部 流通対策室ブランド戦略推進課 産業連携グループ