ここから本文です。
食品ロス削減の取組
新着情報
- 2025年7月3日 おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度（新規登録：ロート製薬株式会社）
- 2025年6月19日 おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度（新規登録：株式会社すまいるぴーぷる）
- 2025年4月14日 おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度（新規登録：株式会社NSW）
- 2025年4月10日 食品ロス削減レシピ新規掲載！（千里金蘭大学：過剰除去の少ないスイーツレシピ！）
- 2025年4月8日 おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度（新規登録：株式会社理想実業）
「もったいないやん へらそう食品ロス」ポータルサイトは、楽しく学べるカードゲームや授業用スライド等を掲載しています。
家庭でのオンライン学習や小中学校の授業、市町村・NPO等のイベントで、ぜひご活用ください。
→URLはこちら（Microsoft Edge等での閲覧を推奨しています。）
https://www.osaka-foodlosszero.jp/（外部サイトへリンク）
食品ロスとは
食品ロスとは、「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品」のことで、例えば、製造段階の規格外品の発生や製造過多、流通過程での商品の汚損、小売段階での売れ残り、消費段階での買い過ぎ、食べ残し等によって、様々な場所で発生しています。
大阪府の食品ロス削減の取組について
大阪府では、令和3年3月に「大阪府食品ロス削減推進計画」を策定し、『"もったいないやん！"食の都大阪でおいしく食べきろう』をスローガンに、府内の食品ロス削減の取組を推進しています。
 |
国の「食品ロスの削減の推進に関する法律」に基づき、「食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針」を踏まえて、令和3年3月に「大阪府食品ロス削減推進計画」を策定しました。 |
 |
「大阪府食品ロス削減推進計画」に基づく施策及びそれに関連する事項について、食品製造業、食品卸売業、小売業・外食産業等の事業者や、消費者、行政など多様な主体の取組状況等の成果を検証し、より効果的な手法等を検討しています。 |
事業者の取組
|
【※パートナーシップ事業者を募集しています！】 |
おおさか食品ロス削減パートナーシップ制度は、食品ロス削減に積極的に取り組むとともに、消費者に対して啓発を実施する事業者を後押しし、さらに取組みを進めるための制度です。消費者と直接コミュニケーションの場をもてる食品小売業や飲食産業に限らず、さまざまな角度から取り組む事業者を対象としています。大阪府と一緒に食品ロス削減を進めましょう！⇒【募集チラシ】募集チラシ（PDF：1,159KB） |
 ※リンク先はありません。 |
大阪府と事業者等が食品ロス削減に関する事業連携協定を締結し、府域全体の食品ロス削減の取組みを進めます。
|
 |
外食産業での食品ロス削減のため、飲食店、府民の皆さんの参考になる事例等をご紹介します。大阪府全体で外食からも食品ロスを減らしていきましょう！ |
 |
小売店舗での食品ロス削減のため、府民啓発の事例や啓発資材についてご紹介します。 |
 |
食品製造事業者における食品ロス削減の取組みを促進するため、流通に関する専門的知識等を有し技術的な助言ができるアドバイザー（中小企業診断士、消費生活コンサルタント等）を派遣しました。 |
 ※リンク先はありません。 |
大阪府では、食品ロスの削減に向けた食品関連事業者の方々の取組を後押しできる施策を展開してしていけるよう府内食品製造業の事業所における食品ロスの発生状況等についてアンケート調査を実施し、その結果について概要及び報告書をまとめました。 |
大阪産(もん)の規格外品等を使った万博限定アップサイクルクラフトビールについて
「おおさか食品ロス削減パートナーシップ事業者」であるアサヒグループジャパン株式会社が、大阪産(もん)の規格外品などをアップサイクル(※1)したクラフトビール（※2）を開発しました。万博の会期中、大阪ヘルスケアパビリオン屋外のキッチンカーにて販売される予定です。
詳しくは 万博限定！大阪産(もん)の規格外品等を使ったアップサイクルクラフトビールができました をご覧ください。
※1 未利用や廃棄予定であったものを新たな付加価値を持たせて製品とする取組
※2 酒税法上は発泡酒
家庭の取組
 |
家庭の食品ロス実態調査で判明した、家の冷蔵庫で眠ったまま捨てられる食品を活用したレシピ等を掲載しています。 【参考】消費者庁の「消費者庁のキッチン」（外部サイトへリンク）でもご紹介しています。 |
 |
家庭の冷蔵庫に着目し、食品の保管状況や冷蔵庫内の捨てられてしまう食品を把握するため、「家庭の食品ロス実態調査」を実施し、結果を取りまとめました。 |
 |
大阪府内の管理栄養士を目指す大学生の皆様と実施した学生プロジェクトの紹介と、栄養面も考えた野菜の捨てられがちな部分を活用したレシピ等を掲載しています。 |
【参考情報】食品ロスに関する「おおさかQネット調査」（令和2年度、平和30年度、平成28年度）
未利用食品の有効活用
 |
食品関連事業者等で発生する未利用食品の有効活用の1つである「フードバンク活動」について紹介しています。また、安全で透明性のある活動が進められるよう大阪府版のフードバンクガイドラインも掲載しています。 |
 |
家に眠っている未開封で賞味期限前の食品を提供してもらう「フードドライブ活動」について紹介しています。また、府内市町村またはその連携事業者・団体等、おおさか食品ロス削減パートナーシップ事業者のうち、掲載許可があったところについて、受取窓口の一覧を掲載しています。 |
普及啓発ツール
 |
このカードゲームは、たこ焼きを作り消費するまでの過程で、どのような食品ロスが出るか、またその食品ロスをどのように解決するかを考えることができます。自由にダウンロードでき、貸出も行っていますので、授業やイベントなどで是非ご活用ください。 |
 |
家庭での食品ロス削減の取組みを進めるため、市町村をはじめ、環境活動に取り組むNPO等の皆様が、環境イベントや講習会などの機会に活用できる食品ロス削減事例集を掲載しています。ダウンロードいただき、ぜひ講習会などで本事例集をお使いください。 |
 |
食品ロス削減に向けた機運の醸成を図るため、府内市町村やパートナーシップ事業者が大阪府内での啓発活動などで活用できるロゴマークを掲載しています。 |
 |
家庭の冷蔵庫に着目し、食品の保管状況や、冷蔵庫内の捨てられてしまう食品を把握するため、大阪府民を対象に「家庭の食品ロス実態調査」を実施し、その結果を活用したリーフレットを掲載しています。 ⇒食品ロスパンフレット（PDF：2,596KB） |
消費者庁（外部サイトへリンク）、農林水産省（小売（外部サイトへリンク）、外食（外部サイトへリンク））、環境省（外部サイトへリンク）のそれぞれのホームページには、その他の普及啓発用資料のデータが掲載されています。
イベント・セミナー等の取組
 |
10月の食品ロス削減月間において、大阪府の取組を掲載するとともに、パートナーシップ事業者や府内市町村の取組についてもご紹介しています。 |
 |
食品ロス削減に関するセミナーやシンポジウムについて、開催予定や過去の開催結果を掲載しています。 |
食品ロス削減に関連する他部局の取組
| 担当部署 | 取組テーマ |
概要 |
|---|---|---|
| 環境農林水産部 資源循環課 |
おおさか3Rキャンペーン |
府民や事業者の自主的な3R（リデュース、リユース、リサイクル）の取組を促進し、循環型社会を形成するため、国が定める3R推進月間である10月を中心にマイバッグやマイボトルの常時携帯、マイ容器の使用、食品ロスの削減（商品の量り売り、食べ残しの持ち帰り）等の3Rの取組みについて呼びかけています。 |
| マイ容器・マイボトルサービススポットマップ「Osakaほかさんマップ」 | プラスチックなどの使い捨て容器のごみ削減のため、府民が持参するマイ容器やマイボトルで食料品や飲み物（量り売り商品・店舗での食べ残しを含む。）などを持ち帰ることができるお店・スポットを簡単に探せるウェブサイトです。 | |
| おおさかプラスチックごみ3Rカードゲーム | 日ごろの生活におけるプラスチックごみ問題等について、3Rの取組みアイデアを出しながら楽しく考えていただくカードゲームです。 | |
| 府民文化部 消費生活センター | 「大阪府消費者フェア2024」（外部サイトへリンク） |
多くの府民の方々に消費者問題についての理解を深めていただくため、消費者団体、事業者団体、行政などの関係機関が連携し、消費生活に関する様々な情報をわかりやすく提供するイベントです。 2025年度も会場とウェブのハイブリッドで開催予定です。 |
| 健康医療部 健康づくり課 | 大阪府では、食育基本法第17条に基づく都道府県計画として、2024年度から2035年度までの12年間を計画期間とする「第4次大阪府食育推進計画」を策定しました。「野菜バリバリ朝食モリモリ！みんなでつなぐ大阪の食」を合言葉に、府民の皆様や学校、地域、事業者、関係団体、市町村等との連携・協働により、食育を府民運動として推進していきます。 | |
| ワクワクEXPOwith第19回食育推進全国大会 | 令和6年6月1、2日にATCホールにて、「いのち輝くミライ食育」をテーマとする「ワクワクEXPO with第19回食育推進全国大会」を開催しました。 | |
| 教育庁 保健体育課 | 栄養教諭等を中心とした食育の事例紹介 | 府内の小学校、中学校、義務教育学校、支援学校で実践された教科等での食育の取組みや給食指導を収集し共有することで、府内各学校における食育の推進を図り、子どもたちの食物を無駄にしない生活の実践意欲等を育むことにつなげています。 |
SNS
YouTube（外部サイトへリンク）
このチャンネルは、食品ロス削減を広く知っていただくため、過去のセミナーの様子や学習用教材として作成した動画等を随時掲載していきます。