堺打刃物(工房紹介)


工房紹介堺打刃物堺打刃物

有限会社芦刃物製作所

堺市堺区並松町14
電話 072-229-4920
FAX 072-228-1689

 「堺刃物」の伝統の切れ味を受け継ぎ、日々、新しい挑戦を続けています。
 機械技術と職人の手技(てわざ)をうまく融合させた生産方法により、高品質の料理包丁を中心にカスタムナイフ、オリジナル篆刻刀などを製造販売しています。
 焼入、研ぎ、柄付、検品を一貫して自社で行うことで安定した品質を保っています。

作業風景の画像【展示】
商品・作品等のショーケース

【実演】
製造工程の見学[10名程度、30分から1時間]

【体験】
なし

【料金】
無料

【販売】
可(カード可)

【休業日】
土曜日、日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要

【交通】
南海本線七道駅から徒歩約10分、阪堺線高須神社駅徒歩約10分

伊野忠刃物工房

堺市堺区北庄町1−3−10
電話 072-232-0773
FAX 072-232-0284

 伝統工芸士・伊野忠一が実演、指導。伝統的な技法で堺包丁を研ぎ上げています。
 しかし、同じ工法でありながら、生み出される包丁は時代や使い手の意思を反映しています。

作業風景の画像【展示】
堺刃物の展示ケース

【実演】
包丁研磨

【体験】
研ぎの本刃付け[5名から6名程度]

【料金】
入場無料、体験は原材料費実費

【販売】

【休業日】
日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要

【交通】
南海高野線堺東駅から徒歩約10分

隆榎並刃物製作所

堺市堺区九間町西2−2−25
電話 072-233-0217
FAX 072-233-0232

 「火造り」を、前もって予約頂ければ時間を合わせて実施します。
 鍛冶屋の仕事で一番迫力がある火造りを間近に見ていただけます。

鍛造をしている職人の画像【展示】
なし

【実演】
和包丁製造(鍛造)[15名から20名]

【体験】
なし

【料金】
入場無料

【販売】
予約

【休業日】
日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要

【交通】
阪堺線神明町駅から徒歩約4分

笠原刃物株式会社

堺市堺区北庄町1−9−21
電話 072-232-5553
FAX 072-229-0703

 伝統工芸士が体験指導。一般的な体験は仕上げ研ぎだけですが、地金を持ち込まれる方は相談の上一貫製作されることも可能です。

刃物を眺める職人の画像【展示】
刃物の展示

【実演】
刃付け

【体験】
包丁の研ぎ方[20名、約60分]

【料金】
入場無料、刃付け指導2,000円

【販売】

【休業日】
日曜日、休日(お盆、年末年始) (体験・見学は予約で可能)

【予約】
必要

【交通】
南海高野線堺東駅

金子刃物製作所

堺市堺区南庄町1−4−20
電話 072-232-1884
FAX 072-232-1884

 息子と二人で作業に従事。主に片刃鍛接、さしみ包丁、出刃包丁、薄刃包丁、文化包丁、鰻包丁等を製造しています。

鍛造をしている職人の画像【展示】
製造工程パネル

【実演】
鍛造[5名程度、約60分]

【体験】
なし

【料金】
見学無料

【販売】

【休業日】
日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要(1ヶ月前までに)

【交通】
南海高野線堺東駅、阪堺線妙国寺駅

富樫打刃物製作所

堺市中区深井畑山町268−5
電話 072-278-2454
FAX 072-278-2454

 出刃包丁を主に製造。鍛造の実演以外に、刃付けのパネルもあり工程の一貫した説明をすることも可能です。
 堺の鍛冶屋の独特の技法を受け継いでいます。

刃物職人の画像【展示】
店舗に陳列ケースあり

【実演】
鋼切から鍛接、炭焼入、オーブン焼炭、歪取りまで

【体験】
切バシでの断回し程度[3名から5名程度]

【料金】
入場・体験ともに無料

【販売】
実施予定

【休業日】
日曜日、休日(お盆・年末年始)

【予約】
必要

【交通】
泉北高速鉄道深井駅から徒歩約10分

藤井刃物製作所

堺市堺区北旅篭町西1−2−21
電話 072-232-4097
FAX 072-232-4097

 家庭用の文化包丁等を焼入れから柄付作業まで一貫して生産しています。
 製作工程から体験、名前入れ、販売を行います。

刃物を熱しているs職人の画像【展示】
自社で作っている包丁等の展示

【実演】
生だたき、焼入れ、刃付け、柄付け、銘切り作業等

【体験】
文化包丁、出刃、菜切(なきり)、ペティナイフ等の刃付・柄付体験[5名から10名程度、1時間から3時間]

【料金】
入場無料、体験は材料費実費(2,500円から5,000円程度)

【販売】
ペティナイフ、文化包丁、出刃包丁、包丁セット(1,800円から10,000円程度)

【休業日】
日曜日(体験、見学は予約で可能)

【予約】
必要(1週間以前で、土・日曜日に限る。見学は2・3日前から受け付けます。)

【交通】
南海本線七道駅から徒歩約5分、阪堺線、高須神社駅から徒歩約4分

株式会社水野鍛錬所

堺市堺区桜之町西1−1−27
電話 072-229-3253
FAX 072-228-1354

 昔ながらのふいごのある工場では刀の鍛錬や打刃物の製造を見学、また店内では堺の打刃物を購入していただけます。

熱した刃物を鎚で叩いている職人の画像【展示】
玉鋼や法隆寺五重塔魔除鎌

【実演】
刀の鍛錬(予約でタイミングが合えば)

【体験】
なし

【料金】
見学無料

【販売】

【休業日】
日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要

【交通】
阪堺線綾ノ町駅、南海本線七道駅

森本刃物製作所

堺市堺区南庄町1−2−22
電話 072-238-5823
FAX 072-238-5823

 伝統工芸士が研ぎの実演、基本的な体験指導します。
 カスタムものに関する質問に関しても、鍛冶屋さんと相談のうえ随時お答えいたします。

刃物を研ぐ職人の画像【展示】
堺打刃物

【実演】
打刃物の研ぎ工程

【体験】
研ぎ[5名から6名程度、約30分]

【料金】
入場無料、体験は材料費実費

【販売】

【予約】
必要(土・日曜日に限る)

【交通】
南海高野線堺東駅

山本刃剣(山本「英」打刃物製作所)

堺市堺区砂道町1−3−36
電話 072-238-3023
FAX 072-238-3344

 本職用料理包丁・堺打刃物を中心に扱っています。
 親子とも伝統工芸士で、日本刀の研ぎ処です。
 作品展へ出品した包丁や高級本職用包丁を多数取り揃えています。
 詳しくはホームページをご覧ください。

刃物職人の画像【展示】
堺打刃物

【実演】
刃付、銘切り、柄付け

【体験】
包丁の研ぎ方指導(4名程度まで)

【料金】
体験は材料費実費

【販売】
可(本職用包丁、家庭用包丁、砥石各種)

【休業日】
なし

【予約】
必要(土曜・日曜の午前中が都合が良い)
ホームページフォームまたはメールにてお申込みください
URL http://www.sakaihamono.com/
Mail hide@sakaihamono.com

【交通】
阪堺線高須神社駅から徒歩約3分、南海高野線浅香山駅から徒歩約8分、南海本線七道駅から徒歩約7分

堺刀司資料館

堺市堺区桜ノ町西2−1−11
電話 072-238-0888
FAX 072-229-9221

 包丁の全工程はもちろん、人類が初めて使った刃物・石包丁をはじめ世界の刃物や包丁、また、火縄銃や昔の書類(棚卸帳)・仕事場等を展示しています。

展示資料の画像【展示】
上記参照[展示説明/約20名程度、約1時間]

【実演】
なし

【体験】
なし

【料金】
入場無料

【販売】
不可

【休業日】
土曜日、日曜日、休日(お盆、年末年始)

【予約】
必要

【交通】
南海本線、七道駅・阪堺線、綾ノ町駅

このページの作成所属
商工労働部 中小企業支援室ものづくり支援課 製造業振興グループ

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