食品の衛生についての相談

　食品関係の営業許可の手続き

　飲食店等を営業するには営業許可が必要です。事前にご連絡ください。なお、申請書は窓口にあります｡

　必要な書類に関しては、食品営業許可関係の手続案内

　　　　　　　　　　　　　　露店営業・自動車営業の許可手続きについて　をご覧ください。

　　　　　　　　　　　
　食に関する相談
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　食の安全に関する相談に応じています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　模擬店における食品の取り扱いに
　関する相談

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　夏祭り、文化祭などのイベントで、プロでない方が食品の調理をして販売する場合、事前に臨時出店の届出をしてください。

   届出用紙は窓口にありますので、詳しくはお問い合わせください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　食中毒患者等の届出受付　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　食中毒とは食品や飲料を口にすることによって起こる腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの健康被害をいいます。まず医師の診察を受けましょう。

　医師は食中毒と診断すれば、保健所に届けなければなりません。

　保健所では、健康被害の拡大と再発防止をするため、食中毒の原因を調査し、原因施設の衛生指導を行っています。また原因追求のため、食品の残品や吐物・便の検査に協力をお願いすることがあります。

　調理師試験・製菓衛生師試験

平成２５年４月より、調理師試験・製菓衛生師試験は関西広域連合で実施されます。

（問い合わせ先）

関西広域連合　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒530-0005 大阪市北区中之島5丁目3番51号　大阪府立国際会議11階

電話：06-4803-5669 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

詳しくは、関西広域連合ホームページ(外部サイト)からご覧ください。

なお、願書受付期間中は、保健所でも受験案内（願書）の配布を行っています。

　
　ふぐ販売営業許可
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　食品としてふぐを販売し、又は販売に供するために保有し、処理をし、加工し、若しくは調理する営業（ふぐ販売営業）を営もうとする方は、営業施設ごとに知事の許可を受けなければなりません。

詳しくは、ふぐ販売営業許可関係をご覧ください。

ふぐ処理登録者になるための講習会については、ふぐ処理講習会についてをご覧ください。願書は配布時期になれば、窓口で配布します。

　　その他よくある質問

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
保健所によく寄せられる質問とその答えを取り上げました。