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「滝畑ダム地酒熟成プロジェクト検証報告会」を開催します

代表連絡先 環境農林水産部  南河内農と緑の総合事務所  滝畑ダム分室
ダイヤルイン番号:0721-62-3672
メールアドレス:minami-no-mi-g12@gbox.pref.osaka.lg.jp

提供日

2017年5月22日

提供時間

14時0分

内容

 大阪府では、河内長野市に所在する滝畑ダムの魅力を生かして地域振興・観光振興を図るため、滝畑ダムの湖底やダム施設の一部であるリムトンネル(※)で、観光資源の1つとなる地酒の熟成の検証を行っています。
 滝畑ダムの湖底は、冬から春にかけて水温が7度で保たれ、水の流れが穏やかです。また、リムトンネルは、同じく冬から春にかけて気温12度前後で推移し、安定した環境を保つことができる施設です。
 これらの特性を生かし、昨年12月から約半年間貯蔵させた地酒の蔵出しを行います。また、蔵出しを行った地酒の杜氏による利き酒結果、化学分析結果などの報告を行う「滝畑ダム地酒熟成プロジェクト検証報告会」を開催しますので、お知らせします。
 


   ※ リムトンネル:ダム建設時に、堤体上面横の山に掘られた工事用小型トンネル。現在は未使用。
 

 1 蔵出しについて
     (1)日時
           平成29年5月24日(水曜日) 10時から

     (2)場所
          河内長野市滝畑240−2 滝畑ダム
       ・滝畑ダム湖底
       ・リムトンネル

     (3)内容
        滝畑ダム湖底からの引き上げとリムトンネルからの搬出

     (4)貯蔵内容
         各箇所に一升瓶6本入りケース1つ(地酒3種類×2本)の計12本

     (5)貯蔵期間
          平成28年12月26日(月曜日)から平成29年5月24日(水曜日)まで


 2 検証報告会について

     (1)日時
        平成29年6月9日(金曜日)18時00分から18時30分

    (2)場所
         大阪府河内長野市長野町12―18 西條合資会社

    (3)出席予定者
    大阪府、河内長野市、地元醸造企業 等
     ※一般の方は参加できません。

  (4)次第
   ・開会・挨拶
   ・検証結果報告
   ・今後の取組み


 3 問い合わせ先
    環境農林水産部 南河内農と緑の総合事務所 滝畑ダム分室
               電話番号 0721−62−3672


  リムトンネル内の状況      湖底部の貯蔵状況       熟成しているお酒
リム内のお酒 湖底酒 醸造するお酒

関連ホームページ

滝畑ダムのホームページ

添付資料

滝畑ダム地酒熟成プロジェクト (Pdfファイル、192KB)

 

滝畑ダム地酒熟成プロジェクト (Excelファイル、575KB)

資料提供ID

27398

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