「知っていますか？食物アレルギー表示」【加工食品の表示（１）】（食品衛生いろはの「い」：令和5年度第3号）

食物アレルギーの原因となる食材が含まれる加工食品には、表示が必要です！
特に患者数が多く、重症化することもある8品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ））は、必ず表示しなければいけません。

表示例（１）（個別表示：対象となる原材料の後ろに表示）
・原材料の場合：「マヨネーズ（卵を含む）」「チョコレート（乳成分を含む）」など
・添加物の場合：「デキストリン（小麦由来）」「香料（乳由来）」など
表示例（２）（一括表示：原材料の最後に一括して表示）
　「（一部に小麦・卵・乳成分を含む）」

「くるみ」は近年アレルギー患者が増えていることもあり、令和5年3月に食物アレルギー表示が義務化されました。
令和7年3月末までに表示の修正をしなければなりません。

食物アレルギー表示はアレルギー患者さんにとって命に関わる重要な情報です！
漏れなく、間違いなく、正確に伝えられるよう、しっかり確認しましょう。

次回は、「実際にあったアレルギー表示のミス！」を紹介します。

■詳細は、下記ホームページをご覧ください。
〇「食品表示について（大阪府HP）」
https://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/hyouji/

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