第１回：「HACCP編」が始まります！

皆さんはHACCP（ハサップ）という言葉をご存知ですか？
HACCPは、世界的に取り入れられている衛生管理手法の一つで、今後、日本でも「食品の製造・加工、調理、販売等を行う全ての食品等事業者」に義務づけられる方針です。
この「食品衛生いろはの『い』」では、毎週木曜日、全20回配信で、“HACCPとは何か”、“どうすればお店や工場の衛生管理に導入できるのか”を、わかりやすく解説します。HACCPを知らない方こそ大歓迎！また、バックナンバーによる読み返しも可能です。
同じ職場の方をお誘いの上、ぜひ「食品衛生いろはの『い』」を使って、みんなでお店や工場の衛生管理にHACCPを取り入れてください！

次回は、“HACCPとは何か”を解説します。

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