『厚生労働省からの通知文について』

厚生労働省から、以下の内容で通知が出されました。


「フグの衛生確保について」（昭和58年12月２日付け環乳第59号厚生省環境衛生局乳肉衛生課長通知）
の一部改正（令和３年５月31日付け）

【概要】
厚生労働省通知「ふぐ処理者の認定基準について」によりフグの処理を行う者の認定基準が示されたこと、
フグの処理を行う施設について食品衛生法施行規則に必要な規定が整備されたことを受け、
所要の改正が行われました。


■通知文の内容は下記ホームページをご覧ください。
http://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/magajin/tuuti.html#sonotanotuuti

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