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質問と回答 [ Q＆A番号：1120 ]
質問
トレーサビリティとは、どんなシステムですか。
回答
「トレーサビリティ」とは、「もとをたどることができる」という意味をもっています。
あらゆる製品（商品）で、それを構成する素材がどこで、どのように作られているかが分かっていれば、最終製品の品質が保証できるシステムの構築が容易となります。
食品の場合は、生産、製造、流通、販売などの各段階における安全性を含めた品質確保の情報が表示され、その情報が追跡できるようになりつつあります。
あらゆる製品（商品）で、それを構成する素材がどこで、どのように作られているかが分かっていれば、最終製品の品質が保証できるシステムの構築が容易となります。
食品の場合は、生産、製造、流通、販売などの各段階における安全性を含めた品質確保の情報が表示され、その情報が追跡できるようになりつつあります。
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お問合せ窓口
健康医療部 生活衛生室食の安全推進課 監視指導グループ
電話番号 06-6944-6706、06-6944-6835
540-8570 大阪府大阪市 中央区大手前２丁目 本館４階食の安全推進課
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